Nome popular: Azedinha

Nome cientifico: Rumex acetosa L.

Cultivo: Planta entouceirante, aprecia solos úmidos e férteis. Época de plantio: épocas mais amenas, apreciando regiões frias e de altitude.

Uso na alimentação escolar: Folhas in natura em salada, possuem sabor ácido muito agradável.

Informações complementares: Colheita ocorre ao longo do ano, mas não se deve arrancar a planta.