Nome popular: Cará-roxo/ Cará-branco/ Cará-pezão

Nome científico :Dioscorea spp

Cultivo : Trepadeira vigorosa, gosta de climas quentes e de umidade. Grande porte, aprecia adubação.

Época de plantio: começo da primavera.

Uso na alimentação escolar: Seus tubérculos são usados como batatas comuns, são muito saborosas. A casca é tirada facilmente depois que cozinha.
Iguaria, saborosa e nutritiva. Existem muitas variedades

Informações complementares: As folhas são tóxicas.