Nome popular: Barba de Falcão

Nome cientifico: Youngia japonica (L.) DC.

Cultivo: Planta espontânea, de ciclo curto, tem maior ocorrência no inverno.

Época de plantio: preferência a meses mais frios, mas pode ser plantada a qualquer época.

Uso na alimentação escolar: Folhas usadas em saladas, como mini verdura, com sabor de alface.

Informações complementares: Tem pequeno porte e não compete com outras plantas. Muito infestante

IMAGEM:

FONTE: Plantas comestíveis. Disponível em: https://plantascomestiveis.com.br/conhecendo-a-barba-de-falcao-uma-planta-surpreendente/. Acesso em: 11 de Fev. 2025.