Nome popular: Coentrão
Nome científico : Eryngium foetidum L
Cultivo : Planta sem caule, com
folhas e hastes florais espinhosas. Muito aromática.
Época de plantio: primavera.
Uso na alimentação escolar: Folhas picadas como substituto do coentro.
Informações complementares: Retirar as hastes florais para favorecer a produção de folhas. Cuidado com espinhos.