Nome popular: Mamão verde

Nome científico: Carica papaya L.

Cultivo: Os frutos do mamão, ainda bem verdes, são legumes saborosos e versáteis.

Época de plantio: começo do período chuvoso.

Uso na alimentação escolar:Frutos cozidos, como a abobrinha, em caldo ou com carnes. Pode ser usado em omeletes. Ralado cru, em saladas, aceita vários temperos.

Informações complementares: As sementes do mamão maduro podem ser usadas como tempero, tem sabor de mostarda e são levemente picantes.