Especialização em Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos
Coordenação do curso – Prof. Dr. Bruno Martins Dala Paula
e-mail: bruno.paula@unifal-mg.edu.br e Tel.: (35) 3701-9742
Vice Coordenação do Curso: Profa. Dra. Eveline Monteiro Cordeiro de Azevedo
e-mail:  eveline.azeredo@unifal-mg.edu.br  e Tel: (35) 3701-9282