A Organização das Nações Unidas, através da FAO, patrocina eventos e estudos desde os anos de 1990 na América Latina, com o objetivo de incentivar as práticas de agricultura urbana e periurbana (AUP). A primeira reunião ocorreu em 1995, na cidade de La Paz, Bolívia, ocasião em que foi constituída a “Red Latinoamericana de Investigación Acción en Agricultura Urbana – Red AGUILA”, com o compromisso de desenvolver pesquisas e sistematizar as experiências de AUP na região. O II ELAUP foi realizado muitos anos depois, em 2010, na Universidad Nacional Autónoma de México – UNAM (México-DF). O crescente interesse pelas questões suscitadas pela AUP no seio das ciências sociais, econômicas e ambientais permitiu que os encontros acadêmicos se tornassem mais regulares e frequentes. Dessa forma, realizou-se a terceira edição do ELAUP, em 2017, novamente na Cidade do México. Naquele Encontro foi definida a organização da quarta edição no Brasil, a cargo das equipes do Projeto “Políticas Públicas, mercados institucionais e agricultura urbana e periurbana”, as quais, posteriormente, decidiram por Florianópolis como sede do Encontro. O “IV Encontro Latino-americano de Agricultura Urbana e Periurbana – ELAUP” ocorreu em 2019 na cidade Florianópolis, organizado pelo LabRURAL – Laboratório de Estudos do Espaço Rural da Universidade Federal de Santa Catarina.
O V Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana – ELAUP, foi sediado na cidade Bogotá – Colômbia, com realização da Universidade Nacional da Colômbia em parceria com a Universidade Federal de Alfenas – MG do Brasil. Paralelo ao V ELAUP, foi organizado o I Seminário Latinoamericano de Geografia Rural. A temática do evento foi ‘Ruralidades contemporáneas y los desafíos de la seguridad alimentaria en América Latina’.
O VI Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana – ELAUP e II Seminário Latinoamericano de Geografia Rural será realizado na cidade de Alfenas em Minas Gerais – Brasil, com organização da Universidade Federal de Alfenas em parceria com a Rede de Estudos Agrários (REA) e terá a temática central “Territórios não metropolitanos em transformação na América Latina: o campo e cidade em tempos de mudanças climáticas”.
1995 – I Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana: La Paz – Bolívia
2010 – II Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana: Cidade do México – México
2017 – III Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana: Cidade do México – México
2019 – IV Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana: Florianópolis – Brasil
2025 – V Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana & I Seminário Latinoamericano de Geografia Rural: Bogotá – Colômbia
2027 – VI Encontro Latinoamericano de Agricultura Urbana e Periurbana & II Seminário Latinoamericano de Geografia Rural: Alfenas – Brasil