| CARDÁPIO UNIFAL-MG – MÊS:MAIO |
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| PERÍODO: 19/05 à 23/05 |
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| CAFÉ DA MANHÃ | |||||
| Componente do Cardápio | 2ª-FEIRA
19/05 |
3ª-FEIRA
20/05 |
4ª-FEIRA
21/05 |
5ª-FEIRA
22/05 |
6ª-FEIRA
23/05 |
| CHÁ | Erva cidreira | Camomila | Maçã | Erva doce | Hortelã |
| LANCHE | Bolo de coco | Pão de queijo | Bolinho de chuva | Bolo de chocolate | Ovos mexidos |
| FRUTA | Banana | Maçã | Melancia | Laranja | Melão |
| ALMOÇO | |||||
| Componente do Cardápio | 2ª-FEIRA
19/05 |
3ª-FEIRA
20/05 |
4ª-FEIRA
21/05 |
5ª-FEIRA
22/05 |
6ª-FEIRA
23/05 |
| SALADAS | Alface | Alface | Alface | Alface | Alface |
| Repolho roxo | Agrião | Couve com laranja em cubos | Acelga | Repolho verde | |
| Pepino | Beterraba ralada | Rabanete | Cenoura ralada | Batata ao vinagrete | |
| Vagem | Batata doce | Berinjela refogada | Vagem com ervas | Abóbora madura | |
| PRATO PRINCIPAL | Carne suína desfiada à mineira / Quibe de forno | Lagarto assado | Filé de frango acebolado | Iscas de carne à lisboeta | Almôndegas ao sugo |
| PRATO VEGETARIANO | Torta de queijo e ervilha (150g) | Bolinho de espinafre(150g) | Quibe de abóbora com queijo (150g) | Soja à primavera (150g) | Ovos mexidos (150g) |
| GUARNIÇÃO | Virado de couve | Espaguete ao sugo | Purê batata salsa | Ratatouille (berinjela, abobrinha e pimentão) | Mandioca sautê |
| ACOMPANHAMENTOS |
Arroz branco | Arroz branco | Arroz branco | Arroz branco | Arroz branco |
| Arroz Integral | Arroz Integral | Arroz Integral | Arroz Integral | Arroz Integral | |
| Feijão carioca | Feijão carioca | Feijão carioca | Feijão carioca | Feijão carioca | |
| SOBREMESA | Mamão | Abacaxi | Salada de frutas | Melão | Mousse de manga / Laranja |
| JANTAR | |||||
| Componente do Cardápio | 2ª-FEIRA
19/05 |
3ª-FEIRA
20/05 |
4ª-FEIRA
21/05 |
5ª-FEIRA
22/05 |
6ª-FEIRA
23/05 |
| SALADAS | Alface | Alface | Alface | Alface | Alface |
| Rúcula | Escarola com manga | Repolho roxo | Agrião | Espinafre | |
| Tabule | Tomate | Pepino | Vinagrete | Cenoura ralada | |
| Cenoura cozida | Quiabo | Chuchu com ervas | Macarronese | Beterraba cozida | |
| PRATO PRINCIPAL | Frango assado | Filé de peixe empanado / Omelete de queijo | Escondidinho de carne | Strogonoff de frango | Pernil assado / Lasanha à bolonhesa |
| PRATO VEGETARIANO | Abobrinha recheada com ricota (200g) | Ovos mexidos com ervas (150g) | Pizza vegana (queijo, tomate, manjericão e orégano) (200g) | Torta de milho ervas e queijo (180g) | Almôndegas de soja (150g) |
| GUARNIÇÃO | Quibebe | Vagem refogada | Legumes salteados | Batata palha | Couve refogada |
| ACOMPANHAMENTOS | Arroz Branco
Arroz Integral Feijão Carioca |
Arroz Branco
Arroz Integral Feijão Carioca |
Arroz Branco
Arroz Integral Feijão Carioca |
Arroz Branco Arroz Integral Feijão Carioca
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Arroz Branco
Arroz Integral Feijão Carioca |
| SOBREMESA | Laranja | Gelato de banana / Melancia | Abacaxi | Melancia | Mamão |
| * Cardápio Sujeito a Alterações | |||||
| Nutricionista Responsável: | Fernanda V. Teixeira Carneiro | ||||
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