Painel das produções bibliográficas identificadas nos currículos Lattes dos membros da Rede Brasileira de Educação e Ciência Cervejeira, com coleta realizada em outubro de 2026. O levantamento contempla exclusivamente artigos, capítulos de livros e livros/e-books. Selecione filtros para explorar os indicadores.
Evolução anual
2026 está em andamento; a contagem reflete o levantamento recebido, não toda a produção nacional.
Tipos de produção
164
20
20
Características das publicações
176
25
3
Áreas temáticas mais frequentes
Número de publicações por área. Uma mesma publicação pode ser contada em mais de uma área.
60
34
34
32
29
29
27
25
24
21
21
19
19
19
18
18
17
16
Temas ao longo do tempo
As 12 áreas mais frequentes no recorte selecionado, por períodos de publicação.
| Área temática | Até 2015 | 2016–2020 | 2021–2023 | 2024–2026 |
|---|---|---|---|---|
| Matérias-primas e ingredientes | 11 | 11 | 23 | 15 |
| Análises físico-químicas | 6 | 11 | 8 | 9 |
| Fermentação alcoólica | 6 | 9 | 6 | 13 |
| Cervejas com ingredientes regionais | 7 | 12 | 7 | 6 |
| Química e composição da cerveja | 5 | 10 | 7 | 7 |
| Valorização de coprodutos | 2 | 7 | 11 | 9 |
| Biotecnologia cervejeira | 2 | 6 | 8 | 11 |
| Resíduos e coprodutos | 3 | 7 | 9 | 6 |
| Desenvolvimento de produtos | 3 | 11 | 8 | 2 |
| Análise sensorial | 5 | 5 | 4 | 7 |
| Bagaço de malte | 1 | 7 | 8 | 5 |
| Compostos voláteis e aroma | 0 | 2 | 4 | 13 |
Fonte: currículos Lattes dos membros da Rede Brasileira de Educação e Ciência Cervejeira, consultados em outubro de 2026; dados consolidados no arquivo publis(3).csv. Escopo: exclusivamente artigos, capítulos de livros e livros/e-books. Os filtros são aplicados em conjunto e restringem as opções compatíveis dos demais campos.