A equipe da Rede encontra-se atualmente na fase inicial de organização dos trabalhos. Em breve, disponibilizaremos diversas aulas práticas relacionadas à produção cervejeira, que poderão ser acessadas por este canal.

Prática 1 – Análise sensorial de maltes

Prática 2 – Análise sensorial de lúpulos

Prática 3 – Efeito do pH e temperatura na atividade enzimática

Prática 4 – Contagem de leveduras por microscopia

Prática 5 – Quantificação de iso-alfa-ácidos por espectrofotometria

Prática 5 – produção de receitas no BeerSmith

Prática 6 – Engarrafamento de cerveja

Prática 7 – Análise sensorial de cerveja