Parceria entre UNIFAL-MG, IFES-Vila Velha e IFSP-Sertãozinho
Parceria fortalece a ciência cervejeira: UNIFAL-MG, IFES-Vila Velha e IFSP-Sertãozinho unem esforços em prol da inovação e sustentabilidade na produção de cervejas
O projeto de extensão Cerveja com Ciência, da Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG), formalizou uma importante parceria com o Laboratório de Cerveja e Matérias-Primas (LACEMP), vinculado ao Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), campus Vila Velha, e com o Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira (CMTCerv), vinculado ao Instituto Federal de São Paulo (IFSP). campus Sertãozinho.
A iniciativa tem como objetivo fortalecer as ações de ensino, pesquisa e extensão voltadas à ciência e tecnologia cervejeira e de outras bebidas fermentadas, promovendo o intercâmbio de conhecimentos e a realização de atividades conjuntas entre as três instituições.
A formalização da parceria representa um marco inicial para a consolidação de uma rede nacional de colaboração acadêmica dedicada à inovação, à sustentabilidade e ao avanço tecnológico na produção cervejeira.
Reconhecidos por sua atuação no desenvolvimento de atividades de ensino e pesquisas aplicadas, o LACEMP coordenado pelo Prof. Dr. Juliano Souza Ribeiro e o CMTCerv coordenado pelo Prof. Dr. Jean Carlos Rodrigues da Silva, somarão suas expertises à proposta interdisciplinar e extensionista do Cerveja com Ciência, ampliando as possibilidades de experimentação, análise e divulgação científica. O projeto Cerveja com Ciência é coordenador pelo Prof. Dr. Gabriel Gerber Hornink.
Entre os objetivos da parceria, destacam-se:
- O intercâmbio de materiais didáticos, protocolos laboratoriais e estratégias pedagógicas;
- A construção colaborativa de materiais didáticos com conteúdos cervejeiros científicos;
- A realização de projetos colaborativos de pesquisa aplicada, com foco em matérias-primas alternativas, processos fermentativos e sustentabilidade;
- A promoção de eventos técnicos e científicos, como cursos, oficinas, palestras e seminários abertos à comunidade;
Com essa iniciativa, UNIFAL-MG, IFES-Vila Velha e IFSP-Sertãozinho reafirmam o compromisso com a difusão do conhecimento científico e com o apoio ao desenvolvimento de práticas inovadoras no setor cervejeiro. Acreditamos que a aproximação entre instituições públicas de ensino fortalece a formação cidadã e técnica dos estudantes, ao mesmo tempo em que estimula a valorização da produção científica nacional.
Em breve, novas ações decorrentes dessa parceria serão divulgadas nos canais do projeto Cerveja com Ciência, do CMTCerv e do Lacemp.
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