Graduação:
| Disciplina | CH | Curso | S. | O. |
| Bioquímica | 90 | Ciências Biológicas Lic. (noturno) | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Biomedicina | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Biotecnologia | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Enfermagem | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Farmácia | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Fisioterapia | 1 | R |
| Bioquímica Médica I | 75 | Medicina | 1 | R |
| Bases Integradas em Medicina I | 30 | Medicina | 1 | R |
| Bioquímica aplicada à Odontologia | 90 | Odontologia | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Química Bacharel | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Química Lic. (noturno) | 1 | R |
| Bioquímica | 90 | Ciências Biológicas Bacharel | 2 | R |
| Bioquímica | 90 | Farmácia | 2 | R |
| Bioquímica Médica II | 45 | Medicina | 2 | R |
| Bioquímica | 90 | Nutrição | 2 | R |
| Bioquímica | 90 | Odontologia | 2 | R |
| Ciência da Cerveja | 60 | Vários cursos | 2 | E |
| Microbioma intestinal e o comportamento humano | 30 | Vários cursos | 2 | E |
| Eixo intestino-encéfalo e a disciplina Oxidações Biológicas e Radicais Livres | 30 | Vários cursos | 2 | E |
Legenda: S: Semestre / O: Oferecimento (R: Regular; E: Eletiva) / CH: Carga horária
Pós-graduação:
| Disciplina | CH | Curso | Professor |
| Bioética | 60 | PPG Ciências Farmacêuticas | Maísa |
| Bioquímica da Remodelção Óssea | 60 | PPG Ciências Farmacêuticas | Maísa |
| Estresse oxidativo e química de macromoléculas | 60 | PPG Ciências Farmacêuticas | Maísa |
| Receptores farmacológicos e vias de sinalização intracelular | 30 | PPG Ciências Farmacêuticas | Marília |
| Planejamento de pesquisa e redação científica | 60 | PPG Ciências Ambientais | Plínio |
| Físico-Química de Biomacromoléculas | 30 | PPG Química | José Maurício |
| Tecnologias digitais educacionais no ensino | 60 | PPG Educação | Gabriel |
| Tecnologia da produção de cerveja artesanal | 37 | Esp. Tecnologia e Qualidade em Produção de Alimentos | Gabriel |
Legenda: CH: Carga horária