Lançamento do Glossário cervejeiro 2024
Autores do Glossário cervejeiro realizaram lançamento na live de lançamento no youtube em 13/05/24
Uma Imersão na Ciência e Arte da Produção Cervejeira
No dia 13 de junho de 2024, às 20h00, ocorreu a tão aguardada live de lançamento do Glossário Cervejeiro 2024, transmitida ao vivo pelo YouTube.
A obra, escrita por Gabriel Gerber Hornink (professor da Unifal-MG), Gabriel Galembeck (BioinFood) e Alfredo Alberto Muxel (professor da UFSC), é um marco no universo da produção cervejeira, consolidando-se como um recurso indispensável para estudantes, pesquisadores, cervejeiros e entusiastas.
O Glossário Cervejeiro 2024 abrange mais de 1600 verbetes que exploram profundamente a cultura, ciência e arte da produção cervejeira. Esta edição é fruto de anos de dedicação e colaboração no âmbito do projeto de extensão Cerveja com Ciência, da disciplina Ciência da Cerveja, além de pesquisas acadêmicas desenvolvidas na Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG).
Desde a primeira edição (2019), o glossário tem evoluído significativamente, refletindo a crescente paixão pelas cervejas artesanais e o aumento expressivo de cervejarias registradas. A expertise diversificada dos autores, oriundos de diferentes instituições e com vasta experiência no campo, permitiu o enriquecimento e a ampliação dos verbetes, consolidando conceitos fundamentais com clareza e precisão.
Os autores uniram forças para revisar meticulosamente cada termo, além de incluir novos termos, garantindo a qualidade e a relevância do conteúdo apresentado. Este glossário é mais do que um simples compêndio de termos; é um testemunho da complexidade e beleza da ciência cervejeira, essencial para aqueles que desejam aprofundar seu conhecimento neste campo fascinante.
Assista a gravação da live para conhecer de perto os autores que transformaram anos de pesquisas e experiências em uma obra de referência no mundo da cerveja artesanal.
YouTube https://www.youtube.com/watch?v=bK3_m8WWET4
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Prepare-se para mergulhar na ciência e na arte da produção cervejeira com este recurso essencial que veio para enriquecer ainda mais o conhecimento e a prática de todos os apaixonados por cerveja.