Visita virtual à Dela Cervejaria

Dia 19 de agosto (2021) ocorreu a visita virtual à Dela cervejaria em São José do Rio Pardo/SP. Com cerca de 50 participantes, fomos guiados pela cervejeira Bianca Vitto, química pela Unifal-MG, ex-aluna da disciplina Cerveja com Ciência.

Conhecemos um pouco da história da cervejaria, sua produção, formas controle de qualidade e muito mais. No processo de abertura, a Dela contou com um rigoroso projeto de implantação, que garantiu a aprovação rápida no MAPA, mostrando que com Ciência se faz certo.

A cervejeira Bianca é a pioneira em sua cidade, como proprietatária e produtora de cerveja artesanal, destacando o papel da mulher empreendedora no ramo cervejeiro.