Os processos seletivos para os cursos de Mestrado e Doutorado no PPGASFAR/UNIFAL-MG podem ocorrer de forma ordinária ou extraordinária.

Entende-se como seleção ordinária aquelas que é realizada periodicamente, de forma conjunta pelas instituições que integram a rede PPGASAFAR, geralmente coordenadas pela Coordenação Geral do Programa e com frequência anual. Atualmente, essa Coordenação Geral está sediada na Universidade Federal de Santa Catarina.

Por sua vez, entende-se como seleção extraordinária aquela que é realizada em caráter especial, para atender demandas específicas do Polo UNIFAL-MG. As seleções extraordinárias são coordenadas pela UNIFAL-MG e possuem anuência da Coordenação Geral do PPGASFAR.