eBooks Bioquímica e tecnologia de alimentos: produtos de origem vegetal Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação (após acessar, clique no botão more para download) – livro base da disciplina Tecnologia da produção de cerveja artesanal Química & Bioquímica de Alimentos – 1a edição – Bruno martins Dala Paula (org) – 2021 Glossário cervejeiro: da cultura à ciência – 1ª ed.- Gabriel Hornink e Gabriel Galembeck – 2019 (após acessar, clique no botão more para download)