Pesquisa realizada por docentes do PPGEQ repercute no G1

O G1  publicou em 01/02/2026 uma notícia sobre frutooligossacarídeos (FOS), pesquisa desenvolvida por docentes do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química na Universidades Federal de Alfenas em parceria com o Instituto de Pesquisas Tecnológicas de São Paulo (IPT-SP), a Universidade Federal do Tocantins (UFTTO), a Universidade Estadual Paulista (UNESP – Campus São Vicente) e o Centro de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, em Braga (Portugal).

A reportagem inclui entrevista com o coordenador do programa, Prof. Dr. Rafael Firmani Perna, que em sua fala instiga reflexões: “Se o Brasil é o maior produtor mundial de sacarose, por que não utilizar esse açúcar convencional e transformá-lo em FOS com tecnologia 100% nacional? Dessa forma, seria possível reduzir custos, promover autonomia tecnológica e ampliar o acesso da população brasileira a um produto funcional e saudável”.

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