Desenvolvimento de bioprocessos de interesse industrial mediante integração sinérgica entre engenharia química e bioquímica. Envolve pesquisas de transformação de natureza bioquímica/biológica em matérias-primas de origem vegetal/animal e a caracterização de seus produtos, subprodutos e rejeitos.

Principais pesquisas: síntese e caracterização de biocatalisadores para aplicação em processos e no tratamento de efluentes da indústria alimentícia; síntese e caracterização de biomateriais para aplicação em processos de biossorção; processos de recuperação e purificação de bioprodutos e estudo e aplicação de biorreatores em escala de laboratório.

Docentes: Alfredo Eduardo Maiorano, Ariela Veloso de Paula, Cristiane Angélica Ottoni, Grazielle Santos Silva Andrade, Melina Savioli Lopes, Rafael Firmani Perna, Rodrigo Corrêa Basso e Sérgio Andres Villalba Morales .