Lattes: http://lattes.cnpq.br/7673526126442085
Pesquisas:
- Produção e imobilização de enzimas para produção de açúcares funcionais.
- Projeto e modelagem de biorreatores e reatores químicos para processos enzimáticos e fotocatalíticos.
- Síntese e caracterização de catalisadores e biocatalisadores.
Projetos:
- 2019- atual: Produção enzimática de frutooligossacarídeos em reator de leito fixo a partir de células íntegras imobilizadas de Aspergillus oryzae (Processo 421540/2018-4 – CNPq Universal) (Integrante)
- 2017- atual: Análise e projeto de Biorreatores para produção de frutooligossacarídeos usando Ftases imobilizadas e células íntegras
- 2017- atual: Imobilização de frutosiltransferases microbianas para a produção de frutooligossacarídeos
Contato: sergio.morales@unifal-mg.edu.br, servill07@hotmail.com
Categoria: Docente colaborador
Laboratório: Laboratório multiusuário