Dinâmica Curricular do Curso de Nutrição

As Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição resultaram de exaustiva discussão do MEC com nutricionistas, comunidade acadêmica e órgãos de classe, e representam consenso da categoria. A Resolução do Conselho Nacional de Educação / Câmara de Ensino Superior (CNE/CES) n° 05, de 07 de novembro de 2001 (DOU de 09 de novembro de 2001 – seção I) em seu artigo 3° explicita o perfil do egresso: “nutricionista com formação generalista, humanista e crítica, capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica.”

DINÂMICA CURRICULAR E EMENTÁRIO DO CURSO DE NUTRIÇÃO