Nível: Mestrado

Modalidade: Acadêmico – Presencial

Área de Avaliação da CAPES: Colégio de Ciências da Vida, Grande área Ciências da Saúde, Área: Nutrição

Apresentação:

Uma vida longeva e saudável é dependente de fatores genéticos, ambientais e também hábitos que compõem nosso estilo de vida. A qualidade da dieta nos diferentes ciclos de vida reflete na prevenção ou tratamento das doenças relacionadas ao envelhecimento humano e ao metabolismo saudável.

O Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Longevidade considera o conceito de longevidade como longa duração da vida saudável e que teorias fisiológicas apontam o início do envelhecimento após o nascimento ou a partir do organismo maduro, não focando apenas seu estágio final na velhice. Assim, valoriza fatores que podem determinar a longevidade durante todo o  processo, focando no papel dos nutrientes e demais componentes de alimentos, hábitos, práticas e políticas relativas à alimentação.

Neste contexto, o Programa apresenta apenas uma área de concentração que abrange duas linhas de pesquisa: “Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano” e “Linha 2. Alimentos e longevidade”.

Descrição das linhas de pesquisa:

1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano – Abrange estudos sobre os aspectos alimentares e nutricionais dos diferentes ciclos da vida relacionados às vias de sinalização metabólica e inflamatória associadas à longevidade e às doenças crônicas mais prevalentes na velhice.

2. Alimentos e Longevidade – Abrange estudos sobre a caracterização e quantificação de compostos bioativos e avaliação de suas atividades biofuncionais, especialmente de compostos fenólicos, aminas, proteínas e peptídeos. Desenvolvimento de produtos e formulações alimentícias visando à promoção e manutenção da saúde. Estudos de alimentos que atendam às demandas da pessoa idosa em seus aspectos sensoriais e necessidades nutricionais.

Visite a página do Programa: https://www.unifal-mg.edu.br/ppgnl/

 

Contatos:

Fale conosco no e-mail: ppgnl@unifal-mg.edu.br

Coordenação:

Coordenadora – Profa Olga Luisa Tavano

email: olga.tavano@unifal-mg.edu.br

Tel (35) 3701 9743

Vice-Coordenadora – Profa Fernanda de Carvalho Vidigal

email: fernanda.vidigal@unifal-mg.edu.br

Tel (35) 3701 9741