Laboratório de Mídias Educacionais

Universidade Federal de Alfenas

Indicações de leituras

 

Coleção de Livros da Defesa Agropecuária – MAPA

Revistas com trabalhos na área

Indicações de leitura

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BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Lúpulo no Brasil: perspectivas e realidades. Brasília: MAPA, 2022. Disponível em:
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MUXEL, A. A. Química da cerveja: uma abordagem química e bioquímica das matérias-primas, processo de produção e da composição dos compostos de sabores da cerveja. Curitiba: Editora Appris, 2022.

NARZIß, L.; BACK, W.; GASTL, M.; ZARNKOW, M. Abriss der Bierbrauerei. 7. aktualisierte und erweiterte Auflage. Weinheim: Wiley-VCH, 2005.

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