Atividade pausada
Foram grupos de estudos em espaços em uma plataforma de comunidades para discussões sobre temas cervejeiros, visando o aprofundamento para melhoria da produção.
Cada temática foi desenvolvida a partir da leitura de artigos, indicados pelos moderadores e participantes do grupo.
Entre as temáticas discutidas, tivemos:
- Sanitizantes na produção cervejeira
- Impacto das variáveis físico-químicas da água na produção cervejeira
- Metabolismo da levedura na maturação da cerveja
- Erros de produção – avaliando possíveis causas e formas de correção