Atividade pausada

Foram grupos de estudos em espaços em uma plataforma de comunidades para discussões sobre temas cervejeiros, visando o aprofundamento para melhoria da produção.

Cada temática foi desenvolvida a partir da leitura de artigos, indicados pelos moderadores e participantes do grupo.

Entre as temáticas discutidas, tivemos:

• Sanitizantes na produção cervejeira
• Impacto das variáveis físico-químicas da água na produção cervejeira
• Metabolismo da levedura na maturação da cerveja
• Erros de produção – avaliando possíveis causas e formas de correção