Materiais de apoio para produção cervejeira:
Obras físicas/livro:
2ª Edição do Glossário cervejeiro com mais de 1600 verbetes – obra física – LF Editorial
Autores: Gabriel Hornink, Gabriel Galembeck e Alfredo Muxel
Mais de 1600 verbetes para te auxiliar no dia-a-dia da produção ou academia.
Veja a prévia no google books
eBooks – download gratuito:
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Guia Rápido de Políticas Públicas para o Setor Cervejeiro (1ª edição – 2026) (Download Gratuito)
Obra sintética, para começar… |
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Diretrizes para políticas públicas de apoio ao setor cervejeiro (1ª edição – 2026) (download gratuito)
Obra completa e detalhada, para aprofundar … |
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Controle da qualidade na produção cervejeira: contribuições de estudantes do curso de especialização em Tecnologia e Qualidade em Alimentos (1ª edição – 2026) (download gratuito) |
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Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação (2ª edição 2024) (download gratuito) |
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Principles of beer production and enzymes in mashing (2 nd edition 2024) – Free download |
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Glossário cervejeiro: da cultura à ciência (1ª ed. revisada 2019 [2024]) – download gratuito
Cerca de 700 de verbetes |
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Lançamento: Compêndio de infográficos em ciência Cervejeira: uma coletânea do projeto de extensão Cerveja com ciência (2019-2022) – download gratuito |
Edições anteriores
Use sempre as edições mais recentes em seus trabalhos; mantemos as edições anteriores aqui para registrar o histórico das produções.
Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação (1ª edição revisada 2022 [2023]) (download gratuito – faça o download da 2ª edição acima)