Feirantes e a Segurança dos Alimentos: Boas Práticas na Feira Livre de Alfenas-MG
No dia 11/11, das 7h às 10h, a UNIFAL-MG realiza, na Feira Livre de Alfenas/MG, o evento, “Feirantes e a Segurança dos Alimentos: Boas Práticas na Feira Livre de Alfenas-MG”. A ação objetiva promover educação em segurança dos alimentos e boas práticas de manipulação junto a feirantes e frequentadores da Feira.
Confira a programação:
Das 7h às 8h – “Alimento Seguro Começa Aqui: Riscos Visíveis e Invisíveis”
Banca-exposição interativa com réplicas e imagens ilustrando os três tipos de perigos aos alimentos (físicos, químicos e biológicos), acompanhada de dinâmica “encontre o risco”, em que o público identifica situações inadequadas em cenas simuladas de manipulação. A atividade encerra com cartão informativo sobre os principais cuidados na comercialização de alimentos perecíveis, sensibilizando o público para os blocos seguintes da programação.
Das 8h às 9h – “Mãos Limpas, Alimento Seguro”
Estação prática de higienização das mãos, com demonstração da técnica correta, uso de cartaz ilustrativo passo a passo e disponibilização de álcool em gel, orientando feirantes e consumidores sobre a importância da higiene pessoal na prevenção de doenças de transmissão alimentar.
Das 9h às 10h – “Banca Modelo: Como Expor e Conservar com Segurança”
Simulação de uma banca de feira organizada segundo as boas práticas (separação de crus e prontos, uso de caixas isotérmicas, proteção contra insetos e poeira, ausência de enfeites junto aos alimentos), com explicação comparativa entre práticas adequadas e inadequadas e distribuição de checklist ilustrado de boas práticas para uso diário pelos feirantes.
Das 10h às 11h – “Roda de Prosa com Feirantes: Experiências e Desafios da Feira”
Bate-papo informal, conduzido por discentes, com feirantes e frequentadores sobre desafios cotidianos relacionados à conservação, transporte e exposição de alimentos, valorizando o saber prático da comunidade e coletando relatos para sistematização em diário de campo, que subsidiará futuras edições da ação.
Das 11h às 12h – “Mitos e Verdades da Feira: Separando o Fato da Lenda”
Roda interativa em que cartazes ilustrados com afirmações populares sobre conservação, validade e manipulação de alimentos.