Conheça aqui os temas de projetos a serem desenvolvidos pelos orientadores com os discentes da Turma 4 – de acordo com o Apêndice A do Edital – Processo Seletivo 2024.
| Orientador | nº de vagas* |
Linha de atuação no Programa | Temas de Pesquisas |
| Bruno Martins Dala Paula bruno.paula@unifal-mg.edu.br | 02 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano | – Avaliação de cardápios institucionais quanto a saudabilidade e sustentabilidade visando a longevidade humana.
Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/5246931390431639 |
| Linha 2. Alimentos e longevidade |
– Elaboração de produtos alimentícios com vantagens funcionais e/ou nutricionais ou em atendimento às necessidades especiais de grupos populacionais.– Bioacessibilidade e biofuncionalidade in vitro de compostos bioativos em diferentes tipos de alimentos. – Compostos bioativos em alimentos e longevidade. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/5246931390431639 |
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| Eric Batista Ferreira
eric.ferreira@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 2. Alimentos e longevidade |
– Aceitação e preferência sensorial de alimentos por consumidores idosos.– Avaliação da intensidade de atributos sensoriais de alimentos por provadores treinados. – Técnicas rápidas de treinamento de provadores. -Estudos de correlação consumidor x provador e dimensionamento do número de sujeitos. – Fadiga sensorial. – Estudos de saciedade em idosos. – Análise sensorial de novos produtos. # Podem haver experimentações com humanos. Podem haver simulações computacionais. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9965398009651936 Link para página do docente: https://pessoas.unifal-mg.edu.br/ericferreira/ |
| Fernanda de Carvalho Vidigal
fernanda.vidigal@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano |
– Análise do estado nutricional de adultos e idosos associados às doenças crônicas e à longevidade.– Formação de profissionais e gestores de saúde para controle da obesidade e comorbidades. – Sintomas de transtorno de ansiedade e depressão entre estudantes universitários de Minas Gerais. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/6377247765790208 |
| Flávia Della Lúcia
flavia.lucia@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 2. Alimentos e longevidade |
– Qualidade sensorial de alimentos e bebidas, desenvolvendo principalmente novos produtos elaborados com ingredientes e também com resíduos agroalimentares que contenham compostos bioativos com enfoque na nutrição e longevidade. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4243765909611924 |
| Hudsara Aparecida de Almeida Paula
hudsara.paula@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano | – Segurança alimentar e nutricional de diferentes grupos populacionais. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2891497573363423 |
| Linha 2. Alimentos e longevidade | – Intervenções dietéticas (alimentos funcionais e/ou compostos bioativos isolados) e avaliação da modulação da microbiota intestinal, de alterações metabólicas e da saúde óssea, em modelo animal.
Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2891497573363423 |
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| Olga Luisa Tavano
olga.tavano@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 2. Alimentos e longevidade | – Peptídeos bioativos de fontes alimentares
– Hidrolisados proteicos com propriedades bio-funcionais. – Fontes de proteínas vegetais na alimentação humana. – Propriedades nutricionais e nutracêuticas de proteínas de leguminosas. # Haverá ensaios laboratoriais in vitro Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/0795292425372812 Grupo de Pesquisas – ProtHea: https://www.unifal-mg.edu.br/prothea/ |
| Pollyanna Francielli de Oliveira
pollyanna.oliveira@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 2. Alimentos e longevidade | – Avaliação de citotoxicidade e danos no DNA causados por dietas, componentes dietéticos, aditivos e conservantes alimentícios em células normais e tumorais.
– Investigação do efeito protetor da carcinogênese ou diminuição da toxicidade sistêmica de alimentos, compostos bioativos e dietas. Observações: Estudos neste tema de pesquisa são regulamentados por guias internacionais e fazem parte da exigência de agências regulatórias e são realizados exclusivamente em modelos in vivo (roedores), requerendo envolvimento na experimentação animal e análises de um considerável número de amostras. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2070113210417605 |
| Roberta Ribeiro Silva Barra
betaribeiro@hotmail.com |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano | Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2423302422100209 |
| Linha 2. Alimentos e longevidade | |||
| Rosângela da Silva
rosangela.silva@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano |
– Análise do estado nutricional, qualidade do sono e do consumo de alimentos ultraprocessados em crianças e adolescentes associados às doenças crônicas e à longevidade. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/3066513306945328 |
| Sinézio Inácio da Silva Junior
sinezio@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano | – Segurança alimentar e nutricional sustentável e longevidade;
– Consumo alimentar e longevidade. – Políticas públicas em saúde para a longevidade. Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4287701396122929 |
| Linha 2. Alimentos e longevidade | – Leguminosas e derivados na promoção da saúde e longevidade (propriedades nutricionais e nutracêuticas com ênfase em proteínas).– Insetos comestíveis e suas proteínas na promoção da saúde e sustentabilidade alimentar.
Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4287701396122929 Grupo de Pesquisas – ProtHea: https://www.unifal-mg.edu.br/prothea/ |
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| Tábatta Renata Pereira de Brito
tabatta.brito@unifal-mg.edu.br |
01 | Linha 1. Nutrição no metabolismo e no envelhecimento humano |
– Aspectos alimentares e nutricionais de pessoas idosas associados às síndromes geriátricas.
– Fatores psicossociais relacionados à alimentação e nutrição de pessoas idosas.
– Biomarcadores do envelhecimento.
Do ponto de vista metodológico, os discentes envolvidos em trabalhos nessas temáticas deverão contribuir com a coleta de dados por meio de entrevistas com os participantes da pesquisa, bem como participar do processo de análise estatística dos dados.
Link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/4291608320193099 |
*De acordo com definição descrita no Edital nº 041/2023.